Фаршированные шампиньоны

Предлагаю Вам самый простой рецепт фаршированных шампиньонов.
Для разнообразия в начинку можно добавить мясо, ветчину, орехи или овощи по вкусу.


Ингредиенты:

300 г больших шампиньонов,
свежемолотый перец,
соль,
1 репчатый лук,
80 г сыра,
2 ст.л. сметаны,
свежая зелень


Приготовление фаршированных шампиньонов:

Шампиньоны вымойте, обсушите.
Удалите ножки грибов, чтобы не повредить шляпки. С помощью спеицальной ложки (или обычной чайной) удалите немного мякоти гриба.


Шляпки грибов посолите, приправьте свежемолотым перцем со всех сторон и выложите в форму для запекания (у меня обычная тарелка из фольги).


Ножки шампиньонов и остатки со шляпок мелко нарежьте.


Репчатый лук мелко нарежьте, слегка обжарьте на сливочном масле.


Добавьте к луку измельченные шампиньоны и пожарьте еще 5-10 минут.


40 г сыра натрите на терке, добавьте жаренные грибы с луком и сметану. Перемешайте.


Выложите приготовленную начинку в шляпки шампиньонов.


Сверху на фаршированные шампиньоны выложите оставшийся тертый сыр.


Запекайте фаршированные грибы в разогретой духовке до 180 градусов 10-15 минут.
Готовое блюдо украсьте измельченной свежей зеленью.