Рыбный пирог

Этот рецепт пирога получается вкусным с любой рыбой - начинка всегда сочная и тесто нежное, а готовится просто и быстро.
Сегодня готовила рыбный пирог с семгой, надеюсь Вам понравится!


Ингредиенты для пирога:

1 яйцо,
100 мл молока,
4 ч.л. рызрыхлителя теста,
200 г сливочного масла,
3 ст. муки,
1/2 ч.л. соли

для начинки:
350 г филе свежей рыбы,
приправа для рыбы,
2 ч.л. сока лимона,
1 репчатый лук,
3 ст.л. майонеза,
зелень укропа
25 г сливочного масла,
сметана

Приготовление рыбного пирога:

К яйцу добавьте молоко и взбейте миксером.


Добавьте соль, разрыхлитель теста и растопленное сливочное масло. Взбейте миксером.


Просейте муку.


Перемешайте, замесите мягкое тесто и оставьте его в тарелке на 20-30 минут.


Тем временем приготовьте начинку.
Филе рыбы нарежте небольшими кусочками.


Присыпьте рыбу приправой для рыбы, сбрызните соком лимона и перемешайте.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.


Тесто для пирога разделите на 2 части. Одну часть теста равномерно выложите в форму.


На тесто выложите кусочки рыбы равномерным слоем.


Сверху выложите нарезанный лук.


Покройте тонким слоем майонеза, добавьте измельченную зелень и кусочки сливочного масла.


Вторую часть теста положите между слоями пищевой пленки и раскатайте диаметром чуть больше Вашей формы.


Защипните края теста, смажьте тонким слоем сметаны и сделайте в центре пирога дырочку (для выхода пара).


Выпекайте рыбный пирог в предварительно разогретой духовке до 200 градусов до готовности (около 50 минут).
Достаньте пирог из духовки и смажьте сливочным маслом.


Поставьте в духовку еще на 5 минут.