Солянка

Ингредиенты для солянки:

500 г грудки утки (гуся или курицы),
3 картофеля, 3 соленых огурца,
1 репчатый лук, 200 г опят,
200 г ветчины,
200 г копченой колбасы,
5 ст.л. краснодарского соуса,
половина лимона, маслины,
петрушка и укроп,
соль


Приготовление солянки:

В кипящей воде отварите грудку утки (гуся или курицы) до готовности ~1,5-2 часа.


Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Соленые огурцы натрите на мелкой терке.


Выложите в кастрюлю картофель и огурцы, пока варится мясо.


Лук мелко нарежьте, грибы пожарьте (если замороженные - предварительно разморозьте).


Ветчину и колбасу мелко нарежьте.


Поджарьте измельченный лук до прозрачности, затем добавье ветчину и колбасу.
Жарьте до золотистого цвета.


Добавьте пожаренные грибы и измельченную готовую утиную грудку (без шкурки).


Добавьте томатный соус и перемешайте.


Нарежьте маслины и лимон дольками, обрезая кожуру.


Выложите все с сковороды в кастрюлю с солянкой. Добавьте маслины, лимон и измельченный укроп с петрушкой.


Посолите по вкусу и держите на огне еще 5-10 минут.

Подавайте солянку горячей.