{s}

Холодец

[ Категория: Вторые блюда ]

Холодец

Ингредиенты для холодца:

петух или курица (~1,5-2 кг),
1 свиная ножка или голень,
2 моркови, 1 репчатый лук,
3-4 шт. лаврового листа,
8-10 шт. черного перца горошком


{reklama}

Приготовление холодца:

Петуха (или курицу) и свиную ножку (или голень) замочите в холодной воде на ночь.

Холодец

Репчатый лук и морковь очистите.

Холодец

Слейте воду, вымойте петуха и свиную ножку, залейте водой и поставьте на средний огонь. Добавьте морковь, лук, лавровый лист и черный перец горошком. Когда вода закипит - соберите пенку и уменьшите огонь, чтобы бульон не кипел, а томился.

Холодец

Варите холодец до готовности (около 9-10 часов), пока мясо станет очень мягким и будет рассыпаться. В конце варки посолите по вкусу. Выньте мясо, морковь и лук. Остудите.

Холодец

Морковь порежьте кружочками и выложите на дно судочков для холодца.

Холодец

Мясо отберите от костей и выложите в судочки сверху на морковь.

Холодец

Бульон доведите до кипения и залейте горчим в судочки.

Холодец

Оставьте при комнатной температуре до остывания, затем поставьте в холодное место.
Подавайте холодец с хреном со свеклой или горчицей.
С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 12 363

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
Наталья Щебень:
Вкуснота! Первый раз делала холодец без желатина и он застыл!
Такой прозрачный и очень-очень вкусный! Спасибо give_rose
10 мая 2011 18:54 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru