{s}

Огурцы чили

[ Категория: Консервирование ]

Огурцы чили

Ингредиенты на 4 л банки огурцов чили:

~4 кг огурцов,
16 листочков черной смородины,
24 горошин душистого перца,
4 кусочка свежего хрена,
4 больших лавровых листа,
4 веточки укропа,
2 ч.л. сухой горчицы

для маринада:

200 мл уксуса 9%,
1 уп. кетчупа Чили (300-320 г),
1 л воды, 1 ст. сахара,
2 ст.л. соли


{reklama}

Приготовление огурцов чили:

Огурцы тщательно промойте. Если есть большие огурцы - чтобы они пропитались разрежьте их на 3-4 части.

Огурцы чили

Банки помойте, на дно каждой банки выложите по:
4 листочка черной смородины,
8 горошин душистого перца,
1 кусочку свежего хрена,
1 лавровому листу,
1 веточке укропа,
1/2 ч.л. сухой горчицы.

Огурцы чили

Огурцы чили

Затем выложите огурцы по банкам. Постарайтесь, чтобы пустого места между огурцами осталось как можно меньше.

Огурцы чили

Далее приготовим маринад для огурцов чили. Воду вылейте в кастрюлю, влейте уксус и добавьте сахар, соль, кепчуп чили.

Огурцы чили

Огурцы чили

Доведите маринад до кипения.

Огурцы чили

Аккуратно разлейте маринад по баночкам с огурцами, если маринада немного не хватит - добавьте кипятка. Накройте крышками.

Огурцы чили

Теперь огурцы чили нужно промариновать. Возьмите большую кастрюлю, чтобы влезли все банки (у меня такой большой нет, поэтому мариную в 2 небольших кастрюлях). Поставьте банки с огурцами, налейте в кастрюлю воду и стерелизуйте на медленном огне около 20 минут.

Огурцы чили

После стерелизации закатайте или закройте банки крышками.

Огурцы чили

Переверните банки с огурцами чили, пусть постоят 2-3 часа. Затем переместите в прохладно темное место.

P.S. Интересный рецепт маринованных огурчиков для тех, кто любит поострее wink
С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 383 041

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
Людмила:
Уже открыли одну баночку... Хрустящие и в меру острые огурчики!
Спасибо за интересный рецепт give_rose
22 октября 2010 18:08 |
DileYa Yum-Yum:
простой рецепт - огурчики получились не только красивые, но и ОЧЕНЬ вкусные !!!!! закрывала только маленькие огурцы. winked
следующим летом закрою больше, уже ничего не осталось girl_cray (делала 1 порцию - 4 литровых баночки)
11 января 2011 20:24 |
Закрывал так же, но без хрена и горчицы.

Мои впечатления:

Огурчики вкусные.
В меру острые, даже может чуть меньше меры.
Огурчики мягковатые (в отличие от стандартных рецептов).
Огурчики слишком сладкие. Жене понравились, я для себя уменьшил бы сахар вдвое.
Кстати, в том рецепте стакан сахара - на 3 л. воды, у вас - на 1 литр - вообще сироп должен получиться?
Делал без стерилизации, а двойной заливкой (первая - кипяток, вторая - маринад).
Упаковка "торчина" - 300 грамм, 200 мл - нигде на упаковке нету.
29 января 2011 13:42 |
Олена Вiкторiвна:
Вiта, дуже смачнi огiрки! Нам дуже сподобалися (закривали в тому роцi, закриваємо i в цьому).
Спасибi за чудовий i найсмачнiший рецепт!
12 июля 2011 14:20 |
Мариночка:
Только что закрыла ваши огурчики чили! Маринад очень вкусный, а огурчики будем пробывать зимой :)
22 июля 2011 20:09 |
обязательно убирать в прохладное место? при комнатной температуре храниться не будут???
11 августа 2011 00:49 |
Жаль, что автор никак не реагирует на комментарии. Особенно по поводу "сиропа".
Здесь спрашивали мой рецепт, в этом году сделал такие же огурчики, только сахара взял на 3 л. воды половину стакана. О результатах можно будет сказать ближе к зиме, когда будем пробовать.
28 августа 2011 17:16 |
Ольга К.:
Огурчики просто супер! Мариновала такие в прошлом году и в этом буду такие же делать. Спасибо за отличный рецепт eat
4 июля 2012 23:16 |
Ви знаєте уже не перший рецепт взяла з Вашого сайту!!! Дуже все подобається!!!! Надіюся що і моїм рідним сподобається!
16 июля 2012 23:18 |
Огурцы по такому рецепту я делаю уже много лет. Совет для тех кто не очень любит много уксуса можно класть его меньше или хотя бы 6--типроцентного и я не стерилизую банки с огурцами. Просто налить маринад под самое горлышко банки таким образом полностью вытеснив воздух из банки и сразу закатать.
12 июля 2013 14:19 |
У меня муж острое любит. Я не очень, вернее мне нельзя. Но для него обязательно сделаю. Я вообще рада,что нашла ваш сайт. Рецепты несложные-для меня это важно- и вкусные. Буду теперь только к Вам и заходить. Спасибо.
29 июля 2013 20:21 |
Недавно закрыла такие огурчики и вчера решила попробовать, нам очень понравилось только огурцы я делала не целые а резала на. 4части
7 сентября 2013 13:23 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru