{s}

Баклажаны с овощами

[ Категория: Закуски и бутерброды ]

Баклажаны с овощами

Ингредиенты для маринованных баклажан:

800 г баклажан,
500 г помидоров,
300-400 г сладкого перца,
половина головки чеснока,
пучок зелени (укроп и петрушка),
сухие травы (базилик, майоран, орегано),
100 мл растительного масла,
2 ст.л. уксуса,
соль, приправы по вкусу


{reklama}

Приготовление маринованных баклажан:

Сладкий перец очистите от семян, помойте и нарежьте дольками.

Баклажаны с овощами

Духовку разогрейте до 160 градусов и выложите сладкий перец на решетку, запекайте 40-50 минут до тех пор, пока перец слегка не подрумянится.

Баклажаны с овощами

Баклажаны помойте, нарежьте кружочками, а затем дольками.

Баклажаны с овощами

В кастрюле закипятите воду, киньте баклажаны в воду и доведите до кипения. Варите 5 минут.
Выложите баклажаны в дуршлаг, дайте воде стечь. Баклажаны остудите.

Баклажаны с овощами

Помидоры помойте, нарежьте кубиками вместе с кожицей.

Баклажаны с овощами

Укроп и петрушку измельчите.

Баклажаны с овощами

Подрумянившийся сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.

Баклажаны с овощами

Чеснок очистите, выдавите с помощью чесночницы.

Баклажаны с овощами

Выложите в глубокую тарелку баклажаны, сладкий перец, помидоры, зелень и чеснок. Перемешайте.

Баклажаны с овощами

В растительное масло добавьте уксус, перемешайте. Вылейте в тарелку с баклажанами.

Баклажаны с овощами

Добавьте к баклажам сухие травы и любимые приправы.

Баклажаны с овощами

Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Баклажаны с овощами

Сверху поставьте тарелку и придавите грузом.

Баклажаны с овощами

Маринуйте баклажаны при комнатной температуре 1 сутки.
По истечении этого времени поставьте маринованные баклажаны в холодильник без груза.
С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 35 761

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
Лариса (Донецк):
Интересная закуска получилась! А к шашлыку вообще неописуемо!
Правда, я перец не очищала от кожуры (мне нервов не хватило), и с кожурой вкусно wink
25 октября 2010 20:22 |
ксюшка:
отличная закуска! вкусно и просто! спасибо за рецептик!
24 июля 2011 13:35 |
попробую приготовить ваш рецептик меня заинтересовал!
17 августа 2011 16:47 |
Анжела:
очень вкусно, правда я все делала на глаз, рекомендую попробовать перец не запекать, а ложить свежий, он будет хрустящий!
20 октября 2011 18:51 |
Александр:
Рецептик супер!!! Спасибо!!
23 июня 2012 14:09 |
Большое спасибо)просто и надеюсь вкусно)
11 августа 2012 01:34 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru