Кролик в сметане

Предлагаю Вам самый простой рецепт кролика - в сметане. Для разнообразия вкуса добавляю различные овощи, грибы (белые или лисички), свежие травы, белое вино...


Ингредиенты для кролика в сметане:

1 кролик (~ 2 кг),
2 репчатых лука, 2 моркови,
500 мл сметаны,
400 мл тёплой воды,
чёрный молотый перец,
лавровый лист, майоран


Приготовление кролика в сметане:

Кролика вымойте, порежьте куски. Куски кролика посолите, приправьте чёрным молотый перцем.


Отделите жир от мяса, выжарьте его на разогретой сковороде. Выложите куски мяса.


Обжарьте куски кролика с двух сторон до золотистого цвета, приправьте майораном.


Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.


В кастрюлю с толстым дном выложите куски кролика, лук, морковь, лавровый лист.


Приготовьте сметанный соус: сметану выложите в глубокую миску, залейте водой и перемешайте. При желании добавьте припавы по вкусу.


Залейте мясо кролика сметанным соусом.


Тушите кролика в сметане около 1 часа на среднем огне или больше, пока мясо не начнет отделяться от кости.


При необходимости доливайте тёплую воду.