Кабачки в томатном соусе

[ Категория: Консервирование ]

Кабачки в томатном соусе

Ингредиенты для кабачков в соусе:

2,5 кг молодых кабачков,
500 мл краснодарского соуса,
1 ст. сахара,
100 мл уксуса 7%,
200 мл растительного масла,
1 головка чеснока,
1 ч.л. соли,
чёрный перец горошком



Приготовление кабачков в соусе:

Кабачки нарежьте дольками шириной ~1,5 см и длиной 5-6 см. Желательно чтобы дольки были приблизительно одинаковыми.
Я использывала нож с волнистым лезвием, можно нарезать и обычным.

Кабачки в томатном соусе

Приготовьте соус для кабачков: в кастрюлю вылейте краснодарский соус. Добавьте сахар.

Кабачки в томатном соусе

Влейте уксус и растительное масло.

Кабачки в томатном соусе

Чеснок очистите, пропустите через чесночницу.

Кабачки в томатном соусе

Добавьте чеснок в соус, посолите и приправьте чёрным перцем (15-20 горошин).

Кабачки в томатном соусе

Поставьте кастрюлю с соусом на средний огонь. Помешивайте, пока не растворится сахар.
Высыпьте нарезанные кабачки в соус.

Кабачки в томатном соусе

Кабачки постоянно перемешивайте с соусом, варите около 30 минут.
Постепенно кабачки будут уменьшаться и выпустят сок - за счёт этого в конце варки все кабачки будут полностью в соусе.

Кабачки в томатном соусе

Простерилизуйте банки, высыпьте в них кабачки, залейте соусом. Закройте крышкой, банки переверните и закутайте полотенцем.
Держите в тепле 2-3 часа, затем уберите в тёмное прохладное место.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Просмотров: 63236






Комментарии к рецепту от читателей:
-dionissa-:
интрересный рецепт консервирования кабачков smile
вчера попробывала сделать, на вкус очень-очень! сегодня ещё буду делать 2 порции smile
спасибо за классный рецепт!
31 июля 2010 09:54 |
Елена Павловна:
Сделала такие кабачки, вкусно! Еще и относительно быстро их делать.
7 сентября 2010 18:22 |
alenkyi:
когда закрыла кабачки, написать забыла... сегодня открыли первую баночку!!
очень-очень вкусные кабачки, огромное спасибо за рецепт, раньше так не консервировала!
18 октября 2010 22:46 |
Яся:
на постный ужин очень хорошее дополнение к картофелю! вкусно!
8 декабря 2010 16:50 |
DileYa Yum-Yum:
Вита, спасибо за рецепт. Первый раз заготавливала кабачки на зиму, благодаря Вам это получилось. ОГРОМНОЕ спасибо за фотографии, они мне ОЧЕНЬ помогли.
Мне и моей семье очень понравился ваш рецепт, обалдеть как вкусно eat
11 января 2011 20:27 |
Рецепт просто супер! Огромное спасибо!!!
18 июля 2011 14:09 |
Иришка:
Вчера делали с мужем. Вкуснотища!!! Только мы дольше варили кабачки в соусе, потому что твердые были. Очень понравилось!!! Теперь будем ждать зиму)))
19 июля 2011 17:52 |
НАТАЛЬЯ:
ЕЩЕ ИХ НЕ ПРИГОТОВИЛА, А СЛЮНИ УЖЕ ТЕКУТ, ДУМАЮ ЧТО ВКУСНЯТИНА БУДЕТ. БУДУ СЕГОДНЯ ДЕЛАТЬ, А ВОТ В ПОСТ ЭТО БЛЮДО БУДЕТ ДАЖЕ ОЧЕНЬ КСТАТИ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
27 июля 2011 12:02 |
Мария:
Огромное спасибо за рецепт! Вкуснятина!!!
20 августа 2011 07:06 |
отрыла вчера первую баночку, ну очень вкусно, спасибо за рецепт
19 октября 2011 14:18 |
вот уже 2 год закрываю по этому рецепту))))
моим всем нравится)

но добавляю больше соли и томата)
1 июля 2012 16:05 |
Подскажите, чем можно заменить Краснодарский соус? Обошла все магазины, не могу найти. Какие есть варианты, может кто пробовал?

Смотришь и слюнки текут! Ну очень хочется попробовать...
2 июля 2012 19:29 |
Ниночка:
Ольга, в прошлом году я делала с обычным томатным соусом (он продается тоже в баночках по 500 мл, как и краснодарский) получилось тоже вкусно.
В этом году хочу попробывать с краснодарским, но если не найду то буду делать с обычным томатным eat
3 июля 2012 11:58 |
Ниночка, большое Вам спасибо! Такая штука у нас есть!
6 июля 2012 20:26 |
winked Девочки, ВКУСНЯТИНА!!!
15 июля 2012 18:19 |
вера:
а какой процент уксуса?
30 июля 2012 18:42 |
вера,
уксус 7%
30 июля 2012 20:32 |
Людмила М.:
Этот рецепт что-то новенькое! Попробуем eat
7 августа 2012 23:13 |
девочки а если уксус 9 %----сколько нужно
12 июля 2013 12:36 |
Вита:
Юлия,
с 9% уксусом тоже 100 мл, как и указано в рецепте, кислые они не будут, на вкус кабачки получатся сладенькие.
13 июля 2013 11:10 |
А если кабачки с зеленой шкуркой, подойдут? А то на фото вроде как цукини
29 июля 2013 17:31 |
Вита:
Ната,
подойдут!
29 июля 2013 18:57 |
а при комнатной температуре можно хранить??
5 августа 2013 11:20 |
Вита:
Татьяна, я храню в доме в кладовке,но там прохладно, а на счет комнатной температуры-не могу сказать
7 августа 2013 10:11 |