Кабачковый торт

Ингредиенты для кабачкового торта:

1 кг кабачков,
4 яйца, 1 ст. муки с горкой,
соль, черный молотый перец,
3-4 помидора, 70 г майонеза,
3 дольки чеснока, зелёный лук


Приготовление кабачкового торта:

Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка отожмите от лишнего сока.


Выложите в глубокое блюдо, вбейте яйца.


Приправьте черным молотым перцем, посолите. Добавьте в блюдо муку.


Тесто для кабачкового торта тщательно перемешайте, тесто должно получиться такой консистенции как на оладьи.
Сковороду разогрейте, смажьте растительным маслом и выпекайте блины - тесто нужно распределять на сковороде ложкой.


Обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки. С одной порции у меня получается 6 кабачковых блинов.


Помидоры нарежьте кольцами очень тонко - они нам нужны для начинки.


Зелёный лук измельчите.


В небольшую тарелочку выложите майонез. Измельчите чеснок с помощью чеснодавилки, добавьте к майонезу.
Добавьте измельченный зелёный лук и перемешайте.


Теперь нужно собрать торт - для этого первым делом остудите все кабачковые коржи, которые жарились.
Кабачковый корж намажьте приготовленным майонезом.


Выложите на майонез несколько колец помидоров, если помидоры нарезаны сильно тонко - можно полностью устелить ими корж.


Накройте помидоры следующий кабачковым коржом.


Намажьте его майонезом, выложите помидоры.


Накройте следующим коржом. Повторяйте всё то же самое с оставшимися коржами. 
У Вас должен получиться вот такой кабачковый торт:


Украсьте торт по своему желанию, поставьте в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
А вот и фото кабачкового торта в разрезе: