Торт Пьяная вишня

[ Категория: Рецепты тортов, выпечка ]

Любимый торт моего мужа - полностью пропитанный кремом из сгущенного молока и с ягодами вишни с легким вкусом алкоголя. Мягкий и очень вкусный!


Торт Пьяная вишня

Ингредиенты для торта "Пьяная вишня" (тесто):


  • 5 яиц,
  • 1 ст. сахара,
  • 1 ст. муки,
  • 1 ст.л. какао-порошка,
  • 1 ч.л. соды погашенной уксусом

Ингредиенты для крема и начинки:


  • 1 банка сгущенного молока,
  • 200 г сливочного масла,
  • 1 ст. консервированных вишен,
  • 100-200 мл водки

Для глазури:


  • 2 ст.л. молока,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 ч.л. какао-порошка


Приготовление торта "Пьяная вишня":


  • Торт Пьяная вишняЯйца вбейте в глубокую тарелку, взбейте миксером до пены. Высыпьте сахар, продолжая взбивать.
  • Торт Пьяная вишняДобавьте муку и какао-порошок, взбейте миксером.
  • Торт Пьяная вишняПогасите соду уксусом и взбейте тесто до однородной массы.
  • Торт Пьяная вишняСмажьте форму для выпечки растительным маслом, вылейте тесто.

    Выпекайте корж для торта "Пьяная вишня" около 30-40 минут при температуре 180 градусов.
  • Торт Пьяная вишняКонсервированные вишни выложите в стакан, залейте водкой. Дайте настояться полчаса. По истечении времени отцедите вишни от жидкости.
  • Торт Пьяная вишняГотовый корж для торта разрежьте на две части, оставив основу для торта высотой 1-1,5 см.
  • Торт Пьяная вишняВерхнюю часть коржа нарежьте кусочками ~ 2 на 2 см.
  • Торт Пьяная вишняСгущенное молоко отварите, добавьте к сливочному маслу комнатной температуры и взбейте миксером.
  • Торт Пьяная вишняДобавьте в тарелку с кремом нарезанные кусочки теста.
  • Торт Пьяная вишняНа основу коржа выложите пропитанные водкой вишни.
  • Торт Пьяная вишняСверху на вишни равномерно по всему торту выложите крем с кусочками теста.
  • Торт Пьяная вишняПриготовьте глазурь: вылейте молоко в небольшую ёмкость, добавьте сахар и сливочное масло.
    Поставьте на медленный огонь.
  • Торт Пьяная вишняКогда жидкость нагреется добавьте какао-порошок, постоянно помешивайте глазурь.
    Подержите на огне 2-3 минуты. Остудите до комнатной температуры.
  • Торт Пьяная вишняПолейте глазурью торт "Пьяная вишня".
  • Торт Пьяная вишняСверху посыпьте измельченными орехами (или украсьте по желанию).
  • Торт Пьяная вишняПоставьте торт в холодильник на 24-30 часов для пропитки.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Просмотров: 296723






Комментарии к рецепту от читателей:
Алая:
Просто супер тортик! Один из наших любимейших! Вкусно!
11 августа 2010 22:06 |
Леночка (Симферополь):
готовила торт Пьяная вишня первый раз, родителям на годовщину свадьбы
очень хвалили, понравился girl_claping
а с вашим сайтом готовить совсем нетрудно, спасибо за рецепт с пошаговыми фотографиями - всё очень понятно!
1 сентября 2010 16:06 |
Nastiya:
Большое спасибо от всей семьи! Торт получился с первого раза...
и очень вкусный!
29 сентября 2010 18:17 |
Светлана Будник:
Вита, очень благодарна Вам за такие детальные рецепты!
Я всегда боюсь печь торты, но после такого рецепта решила, что я обязана не купить, а испечь самостоятельно такой тортик на Новый Год!

Спасибо Вам за Ваш труд!!! С наступающими праздниками! Здоровья Вам и Вашей семье!
И конечно же, процветания Вашему сайту! С нетерпением жду новых рецептов!
30 декабря 2010 09:31 |
В советские времена готовила этот тортик, но призабыла, БЛАГОДАРЮ за пошаговое с фото и за рецепт! Всех благ земных вам и вашей семье!!!!!!!!!
4 января 2011 01:05 |
ALLA:
Otlichnui tortik, ponravilsya! Ochen vkysnui, bydy pech eshe ne raz! girl_claping
4 января 2011 22:10 |
Вита! Спасибо за столь хороший кулинарный сайтик! У Вас золотые ручки! И видно, что Вы делаете всё с душой! А тортик, как приготовлю, отчитаюсь!
22 января 2011 04:45 |
Osya,

Спасибо Вам за теплые слова! request
Мне очень приятно!
22 января 2011 09:08 |
Огромное Вам спасибо за рецепт... мы и раньше знали но, немного призабыли!!! Спасибо, очень вкусно!!!!!!!
7 марта 2011 11:26 |
Віточка, ДЯКУЮ!!!!! give_rose
Тортік получився супер! girl_claping І дуже, дуже смачний!!! Я все що роблю по ваших рецептах все смачно! Рецепти просто супер!!! І ще раз дякую!!!!!!!!!!!!!!!
23 марта 2011 20:04 |
Диана Пихотова:
И моему мужу торт ОЧЕНЬ понравился, чувствую теперь только его и будет мне заказывать приготовить... Вкусно и красиво!
27 апреля 2011 21:40 |
Подскажите, пожалуйста, это тортик по весу примерно какой выходит? На сколько человек? eat
7 мая 2011 09:21 |
Аня,

По весу - точно не могу сказать. На 6-8 сладкоежек хватает winked
7 мая 2011 13:52 |
очень понравилось, обязательно попробую спасибо eat
16 июня 2011 21:26 |
Cкажите пожалуйста, а если вишни в водке не замачивать, будет не тот вкус?
5 июля 2011 15:54 |
Jeeeeeeeee Babe,
если вишни в водке не замачивать, конечно вкус немного не тот (да и название тогда не подходит торту smile ), но всё равно думаю будет вкусно!
5 июля 2011 17:13 |
Вита добрый день! Замечательный рецепт тортика, но у меня такой вопрос могу ли я использовать в данном рецепте свежезамороженные вишни и чем можно украсить тортик вместо орехов?
11 июля 2011 13:54 |
Екатерина,
свежезамороженные вишни для торта можно использовать (только предварительно разморозить и немного отжать от лишней воды), а украшать вовсе необязательно, можно просто полить глазурью. Альтернатива орехам - белый шоколад, те же вишни, цукаты и прочее.
12 июля 2011 13:40 |
мирочка:
вот приготовила, уже стоит в холодильнике, не дождусь когда уже можно будет попробовать)))...
спасибо большое за подробное описание))
16 июля 2011 15:49 |
Сделала! Торт просто обалденный. Могу смело сказать, что вкуснее я не ела!!))
8 августа 2011 10:16 |
Спасибо большое за рецепт, торт супер.
Я не срезала его, а вырезала средину. А потом всю вкуснятину положила во внутрь. Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!
31 августа 2011 11:03 |
30 часов для пропитки, не многовато ли? girl_cray
17 сентября 2011 18:55 |
Катя,
для этого торта не многовато wink
17 сентября 2011 20:43 |
Готовила ваш тортик, получила массу удовольствия, правда еще не пробовали, но я уверены, что он очень вкусный!!!
Спасибо.
12 октября 2011 18:09 |
Юлечка:
Вита, торт просто бесподобен! Нежный, пропитанный и такой вкусный... он стал нашим любимым, благодарю Вас за рецепт!

Вот какой получился у меня:

25 ноября 2011 22:21 |
Большое спасибо за рецепт! Невероятно вкусно и просто готовится! love request
27 ноября 2011 15:21 |
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!! Я очень давно в гостях пробовала такой торт и все это время я искала что-то похожее!! Очень вкусно и главное просто! Это теперь фирменный торт нашей семьи)) girl_dance
10 декабря 2011 21:04 |
От рецепта текут слюньки, завтраже испеку его ко дню рождения своего мужа girl_claping
4 февраля 2012 14:42 |
Я никогда не оставляла коменты на подобных сайтах, но сейчас у меня появилось огромное желание это сделать. Торт потрясающий. Поверьте, перед тем, как выбрать этот рецепт, я просмотрела много сайтов, но остановилась все-таки на этом тортике.
НЕ пожалела - рецепт просто замечательный. Торт превзошел все ожидания!!!! Вкусный! Только брала больше сгущенки и масла) Спасибо за рецепт!!!
3 марта 2012 20:33 |
Наташа:
Не знаю, как там вишня себя чувствовала, пока мариновалась, но мы после приготовления торта... изрядно повеселели - жалко ж было выливать такую вкусную вещь, как настойка виски на вишенках! А торт - само собой, оооочень вкусный! Ещё бы сгущёнку настоящую распознать в магазине...
8 марта 2012 00:23 |
напишите пожалуйста какого размера у вас форма для выпечки?
14 марта 2012 08:44 |
алена,
корж для этого торта пекла в форме диаметром 24 см
15 марта 2012 20:31 |
инна:
спекла седня этот торт... вместо водки налила вино... надеюсь будет вкусным!
16 марта 2012 22:56 |
Рамилька:
vita Вы просто чудо! Спасибо! Спасибо! Спасибо! girl_claping
23 марта 2012 21:23 |
спасибо за ответ! )))
25 марта 2012 21:47 |
Вита! Давно нашла ваши рецепты на сайте и многие уже готовила. Сегодня испекла Пьяную вишню. Сынульке и мужу ну очень понравился! Спасибо! Радуйте нас новеньким! wink
торт по вашому рецепту вийшов дуже смачний *
27 марта 2012 18:24 |
виталия,
рада, что Вам понравился тортик и другие рецепты. Буду стараться радовать новеньким почаще!
28 марта 2012 20:04 |
Здравствуйте Вита! Хочу спросить, подойдет ли для этого торта вишневое варенье?
20 апреля 2012 14:01 |
dilya,
если в варенье есть ягоды вишен без косточки - конечно подойдет!
20 апреля 2012 17:36 |
Hochu segodnya poprobovat ispech, na foto oche appetitno viglyadet
5 мая 2012 09:52 |
спасибо огромное за рецепт. это стал один из любимейших тортов нашей семьи))) всегда получается восхитительный и всегда принимается на УРА!!!
14 сентября 2012 18:10 |
Кристи:
Самый любимый тортик!
Только я использую не варенную (белую) сгущенку.
Долго искала рецепт, свой потеряла! Вот нашла! Спасибо!
19 сентября 2012 18:50 |
Уже год как готовлю этот торт по вашему рецепту. Всем очень нравится. Спасибо большое!
28 ноября 2012 16:28 |
Юлия:
Тортик просто супер пупер!!!!!!! Только что испекла (не первый раз), будем теперь ждать праздника :)
Спасибо огромное за все рецепты - все очень доступно, просто и главное вкусно!!!!
Успехов во всем в наступающем году!
30 декабря 2012 18:11 |
Вкуснотища то какая) огромное спасибо за рецепт, все получилось)
30 декабря 2012 20:24 |
Ксения:
Хочу поблагодарить за этот чудесный рецепт. Готовила на новый год, родные и гости даже не поверили что я сама его спекла, им очень понравился этот тортик!!!!! а от сестры вобще массу комплиментов получила, она без сладкого жить не может! уже переписала рецепт в свою тетрадку, буду готовить думаю еще много-много раз wink
жаль вот только сама не успела им наестся, только попробывала немного (после гостей от него практически ничего не осталось) girl_cray girl_cray
Вобщем, ОГРОМНОЕ СПАСИБО. Люблю все Ваши рецепты - они БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ!!!!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! give_rose
2 января 2013 19:55 |
лана:
Спасибо за рецепт , можно ли пропитывать вишни вином?
4 февраля 2013 17:36 |
Вита:
Лана,
я не пробывала пропитывать вишни вином, но думаю тоже будет вкусно winked
4 февраля 2013 18:00 |
мой самый любимый торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ очень вкусный и сытный eat girl_claping girl_dance wink
9 февраля 2013 19:32 |
алена:
Дуже смачний тортик.Дякую за зрозумилий рецепт.......
20 марта 2013 14:25 |
Вита, я как-то случайно попала сюда и мне понравилось. Я, как и многие, утеряла такой рецепт. Очень давно пекла, но срезала только верх(крышку) и выбирала мякоть из середины, а все остальное также. Огромное спасибо.
27 марта 2013 23:26 |
Iнна:
Дiйсно дуже смачно! 5+
25 апреля 2013 22:13 |
Скажите,а можно вишни в коньяке замачивать, если да, то на какое время?
18 мая 2013 13:12 |
Вита:
Анна,
с коньяком будет еще вкуснее! По времени также, 30 минут.
18 мая 2013 22:07 |
Спасибо Вам за рецепты,они удивительно простые и очень вкусные!Вот я и добралась до этого тортика,очень хочется испечь на праздник,но вот незадача,нигде не смогла купить именно консервированную вишню и купила черешню.Подскажите,её ведь тоже можно использовать?От этого хуже не станет?
28 мая 2013 09:07 |
Действительно очень вкусно! Даже захотелось отказаться от диеты и приготовить себе такое чудо. Жаль, что потом придется снова заниматься спортом. А слюнки то текут...
4 июня 2013 23:00 |
Скажите, а с магазина варен сгущенка подойдет???
7 августа 2013 15:33 |
Вита:
Айгуль,
конечно подойдет!
7 августа 2013 19:15 |
А если вместо вишни взять клубнику...или невкусно совсем будет?
24 октября 2013 11:17 |
Вита:
Катя,ну тогда это будет совсем не пьяная вишня
24 октября 2013 11:32 |
Спасибочки за рецепт...Сделала такой торт...но без вишни.Нигде не нашла...Даже варенья небыло(к сожалению).Я сделала этот торт-получился очень вкусный и нежный.А если бы еще вишня была-было бы вообще превосходно.Спасибо за ваш замечательный и простой рецептик.Возьму его себе на заметку! wink
29 октября 2013 07:59 |
Вита! Большое спасибо за рецептик, я очень искала рецепт этого торта и ваш самый простой рецепт и очень вкусно. Теперь этот тортик любимый моего мужа. Также сестре дала ваш вебсайт ей тоже очень понравился!
30 октября 2013 23:08 |
Я восторге супер! Спасибо! girl_claping
12 ноября 2013 12:36 |
Спасибо, очень вкусный тортик) Теперь мой любимый. Я вишни не только водкой но и немного виски заливала. Аромат супер
2 января 2014 11:35 |
Вита...скажыте пожалуста почему у меня корж не так красиво поднялса как у Вас?....я все делала по рецепту....
2 марта 2014 22:37 |
Вита:
ИРИНА, может быть у Вас форма была большего диаметра или соды меньше положили
3 марта 2014 08:39 |
Вита, спасибо Вам большое за такой замечательный рецепт . Пекла этот тортик дочке на День Рождения, гости не только остались довольны, но и было столько комплиментов, что тортик очень нежный, сочный, ну просто одним словом "супер". Брат даже сказал, чтобы я этот тортик всегда пекла)) Я для тортика вместо консервированной вишни взяла замороженную. Разморозила, удалила косточки аккуратненько и залила водкой (200 мл), и дала вишне настояться 2 суток при комнатной температуре. Еще раз огромное спасибо!)))
14 марта 2014 15:18 |
Вита, подскажите, можно ли вместо вареной сгущенки использовать обычную?
27 марта 2014 10:38 |
И ещё идин вопросик, можно ли вместо соды разрыхлитель? Просто привыкла при выпечке его использовать.
27 марта 2014 10:54 |