Торт "Пьяная вишня"

Любимый торт моего мужа. Пропитанный и очень вкусный )


Ингредиенты для торта "Пьяная вишня":

для теста:
5 яиц, 1 ст. сахара,
1 ст. муки, 1 ст.л. какао-порошка,
1 ч.л. соды погашенной уксусом

для крема и начинки:
1 банка сгущенного молока,
200 г сливочного масла,
1 ст. консервированных вишен,
100-200 мл водки

для глазури:
2 ст.л. молока, 4 ст.л. сахара,
50 г сливочного масла,
2 ч.л. какао-порошка


Приготовление торта "Пьяная вишня":

Яйца вбейте в глубокую тарелку, взбейте миксером до пены. Высыпьте сахар, продолжая взбивать.


Добавьте муку и какао-порошок, взбейте миксером.


Погасите соду уксусом и взбейте тесто до однородной массы.


Смажьте форму для выпечки растительным маслом, вылейте тесто.
Выпекайте корж для торта "Пьяная вишня" около 30-40 минут при температуре 180 градусов.


Консервированные вишни выложите в стакан, залейте водкой. Дайте настояться полчаса. По истечении времени отцедите вишни от жидкости.


Готовый корж для торта разрежьте на две части, оставив основу для торта высотой 1-1,5 см.


Верхнюю часть коржа нарежьте кусочками ~ 2 на 2 см.


Сгущенное молоко отварите, добавьте к сливочному маслу комнатной температуры и взбейте миксером.


Добавьте в тарелку с кремом нарезанные кусочки теста.


На основу коржа выложите пропитанные водкой вишни.


Сверху на вишни равномерно по всему торту выложите крем с кусочками теста.


Приготовьте глазурь: вылейте молоко в небольшую ёмкость, добавьте сахар и сливочное масло.
Поставьте на медленный огонь.


Когда жидкость нагреется добавьте какао-порошок, постоянно помешивайте глазурь.
Подержите на огне 2-3 минуты. Остудите до комнатной температуры.


Полейте глазурью торт "Пьяная вишня".


Сверху посыпьте измельченными орехами.


Поставьте торт в холодильник на 24-30 часов для пропитки.
Фото торта "Пьяная вишня" в разрезе: