Десерт с персиком и малиной

Ингредиенты для десерта с персиком и малиной:

300 мл сливок,
3 яичных желтка,
80 г сахара,
1 персик, малина,
1 ст.л. ванильного сахара,
2 ст.л. коричневого сахара


Приготовление десерта с персиком и малиной:

Персик вымойте, обсушите. Нарежьте дольками (удалив косточку).


Дольки персика разложите по 4 формочкам (у меня формочки по 200 мл). Сверху выложите по 10-12 ягод малины.


Приготовьте крем. Смешайте желтки с 30 г сахара.


В небольшую кастрюльку вылейте сливки, добавьте 50 г сахара и ванильный сахар. Поставьте кастрюльку на огонь и нагрейте, но не доводите до кипения.


Когда сливки нагреются, добавьте яичные желтки с сахаром, постоянно взбивая смесь.


Готовьте крем на среднем огне, пока он не начнет густеть (около 2-3 минут). Во время приготовления крем не должен загустеть.
Разлейте крем по формочкам поверх персика и малины.


Дайте крему немного остыть и поставьте формочки с десертом в холодильник на 1 час.
Посыпьте десерт с персиком и малиной коричневым сахаром.


Формочки поставьте под гриль на 3-4 минуты, чтобы растаял сахар и на поверхности крема образовалась твердая сахарная корочка.
Остудите и подавайте холодным.