{s}

Баклажаны с грецкими орехами

[ Категория: Закуски и бутерброды ]

Предлагаю приготовить Вам эти чудесные рулетики по-грузински из баклажанов с грецкими орехами. Вариантов приготовления этой закуски очень много, но на мой взгляд этот самый вкусный! Итак, начнем.


Баклажаны с орехами

Ингредиенты:


  • 500 г баклажанов,
  • растительное масло для жарки,
  • 1 стакан грецких орехов,
  • 3 дольки чеснока,
  • 1 ч.л. кориандра,
  • 1/2 ч.л. соли,
  • 2-3 ст.л. винного укуса,
  • зелень кинзы,
  • красный молотый перец по вкусу

{reklama}

Как приготовить баклажаны с орехами:


  • Баклажаны с орехамиБаклажаны промойте в холодной воде и нарежьте длинными ломтиками (толщина 5-7 мм).

    Посыпьте солью и оставьте на 20-30 минут.
  • Баклажаны с орехамиОтожмите лишнюю жидкость и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
  • Баклажаны с орехамиВыложите пожаренные ломтики на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
  • Баклажаны с орехамиЗатем приготовим начинку. Орехи с чесноком и кинзой измельчите в чаше блендера (или мясорубке).

    Посолите, добавьте соль, красный перец и кориандр, перемешайте растирающими движениями (грузинские женщины делают это руками, чтобы орехи лучшие пропитались специями).
  • Баклажаны с орехамиДобавьте винный уксус и кипяченую воду (около 50-80 мл), чтобы начинка получилась консистенции густой сметаны.
  • Баклажаны с орехамиКаждый ломтик баклажана хорошо смажьте начинкой, на край положите 1-2 ч.л. ореховой начинки.
  • Баклажаны с орехамиСверните рулетиком.

    Готовые рулетики из баклажан с ореховой начинкой выложите в форму (желательно из стекла) и поставьте в холодное место желательно на ночь.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 125 157

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
Sati:
Спасибо большое за рецепт! получилось просто супер!

Правда, меня орехов было совсем немного, и я добавила к начинке 3 ложки сваренного риса и немного сметаны. Посытнее получилось и не испортила ;)
Спасибо!!
5 октября 2014 21:31 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru