{s}

Торт Орешек

[ Категория: Рецепты тортов, выпечка ]

Торт Орешек

Ингредиенты для теста:


  • 125 г сливочного масла,
  • 100 г черного (или горького) шоколада,
  • 4 яйца,
  • 120 г сахара,
  • 75 г молотого фундука,
  • 75 г муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста

Ингредиенты для крема:


  • 500 мл молока,
  • 1 пакетик ванильного пудинга (40 г),
  • 200 г сливочного масла,
  • 110 г сахарной пудры

Для украшения торта:


  • 180 жареного фундука,
  • 100 г сахара,
  • 10 г сливочного масла

{reklama}

Как приготовить торт с орехами:


  • Торт ОрешекЧерный шоколад разломайте на дольки, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане, периодически помешивая.
  • Торт ОрешекБелки отделите от желтков.

    В белки добавьте щепотку соли и взбейте, начиная с самой низкой скорости миксера, постепенно её увеличивая. Когда белки в объеме увеличатся, не переставая взбивать, добавляйте сахар небольшими порциями.
  • Торт ОрешекДобавьте во взбитые белки шоколадную массу и желтки, еще раз взбейте.
  • Торт ОрешекВ тесто добавьте муку, разрыхлитель и молотые орехи, тщательно перемешайте.
  • Торт ОрешекВылейте тесто в форму для выпечки (у меня разъемная, диаметром 24 см) и выпекайте в духовке (предварительно разогретой до 170 градусов) около 35 минут.

    Готовый корж остудите и разрежьте на 2 части.
  • Торт ОрешекДля приготовления крема сначала нужно приготовить пудинг (по инструкции на упаковке).

    Для этого в порошок пудинга добавьте 5-6 ст.л. молока и 30 г сахарной пудры, перемешайте.
  • Торт ОрешекМолоко доведите до кипения и уберите с огня.

    Добавьте смесь пудинга в молоко, постоянно помешивая.
  • Торт ОрешекВерните молоко на медленный огонь и варите около 1 минуты до загустения, постоянно помешивая пудинг. Остудите.
  • Торт ОрешекСливочное масло взбейте с оставшейся сахарной пудрой (80 г), добавьте остывший пудинг и еще раз взбейте.
  • Торт ОрешекТеперь нам нужно собрать торт в разъемной форме. На одну часть коржа выложите половину или 2/3 приготовленного крема (при желании можно пропитать коржи сахарным или кофейным сиропом, чтобы торт с орехами не был сухим).
  • Торт ОрешекНакройте вторым коржом и выложите оставшийся крем, разровняйте. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
  • Торт ОрешекТем временем приготовьте засахаренные орехи, которые будут не только украшать торт, но и дополнять его вкус.

    Для этого в сухую сковороду выложите сахар и расплавьте его до состояния карамели.
  • Торт ОрешекВыложите сливочное масло и целые орехи, жарьте, постоянно помешивая, до красивого карамельного цвета.
  • Торт ОрешекЗатем орехи в карамели выложите на пергаментную бумагу или фольгу, отделив друг от друга (чтобы они не слиплись в одну кучу).
  • Торт ОрешекИ самое последнее - сверху выложите карамельные орехи на торт.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 22 092

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
SovaRu:
Ванильный пудинг в крупных супермаркетах не удалось найти sad . А так хотелось попробовать приготовить этот тортик.
18 мая 2013 11:38 |
Приготовила сегодня сей тортик! очень нежный и вкусный, пропитала коржи кофе+бейлиз. НО, есть у тортика минус, у меня он плывет, тоесть нужно достать с холодильника, отрезать кусок, и быстро его прятать назад в холодильник, хотя я пудинг делала по инструкции на упаковке(

Для гостей на праздник такое не приготовишь, т.к. весь стол поплывет в реках пудинга(
14 августа 2013 22:10 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru