{s}

Кексы с кремом внутри

[ Категория: Рецепты тортов, выпечка ]

Хочу предложить Вам вкусные кексы с кремом внутри, которые были приготовлены на основе рецепта довольно известного американского торта Boston Cream Pie.
Тесто кексов очень нежное и не сухое, сливочный крем, который не растекается, шоколадная глазурь с лёгким вкусом мёда - в итоге получается очень вкусная выпечка. Попробуйте!


Кексы с кремом

Ингредиенты для теста:


  • 1 ст. сахара,
  • 1 3/4 ст. пшеничной муки,
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя,
  • 5 г ванильного сахара,
  • 170 г охлажденного сливочного масла,
  • 3 яйца,
  • 150 мл молока

Ингредиенты для крема:


  • 200 мл сливок жирностью 33%,
  • 50 г сахара,
  • 5 г ванильного сахара,
  • 3 ч.л. кукурузного крахмала,
  • 3 желтка,
  • 30 г сливочного масла

Ингредиенты для глазури:


  • 90 мл молока,
  • 2 ст.л. мёда,
  • 100 г тёмного шоколада,
  • 2-3 г ванильного сахара

{reklama}

Как приготовить вкусные кексы с кремом внутри:


  • Кексы с кремомНачать нужно с приготовления крема для кексов. Сливки нагрейте до кипения.

    Тем временем к яйцам добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте венчиком или миксером до лёгкой пены.
  • Кексы с кремомДобавьте крахмал и взбейте еще раз.
  • Кексы с кремомВлейте горячие сливки и продолжайте взбивать.
  • Кексы с кремомВерните крем обратно на огонь, добавьте сливочное масло и, неприрывно помешивая, варите до загустения, но не доводите крем до кипения.

    Охладите крем для кексов до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 2 часа минимум (крем можно приготовить и да 1 день до приготовления кексов).
  • Кексы с кремомТеперь займёмся тестом. В глубокой тарелке перемешайте сахар, ванильный сахар, муку и разрыхлитель.

    Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и перетрите до состояния крошки (блендером или вилкой).
  • Кексы с кремомЗатем по одному добавьте яйца, тщательно перемешивая тесто после каждого.
  • Кексы с кремомВлейте молоко и перемешайте тесто до однородности.
  • Кексы с кремомВыложите тесто по формочкам, заполняя их не до самого края.

    Выпекайте их в духовке (180 градусов) до готовности, около 20 минут. Готовые кексы на 5 минут оставьте в формочках, затем выньте их и остудите до комнатной температуры.
  • Кексы с кремомТеперь нужно в каждом кексе освободить место для крема.

    Аккуратно с помощью ножа врежьте мякоть теста, при этом крышечку от теста оставить целой. Внутрь выложите сливочный крем.
  • Кексы с кремомСверху накройте крышечкой.
  • Кексы с кремомТеперь осталось самое лёгкое - приготовить глазурь. Все ингредиенты нагревайте на слабом огне, помешивая, до однородной массы.

    Остудите в течении 30 минут до загустения.
  • Кексы с кремомПокройте верхушки кексов глазурью и храните эти вкусные кексы с кремом внутри в холодильнике.

    Справа смотрите фото кексов в разрезе.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 36 379

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru