{s}

Суп Харчо

[ Категория: Первые блюда ]

Предлагаю Вам классический рецепт домашнего супа Харчо с говядиной - национальное первое блюдо грузинской кухни, которое очень популярно и в нашей стране.
Харчо на грузинском языке - дзерохис хорци харшот - переводится как говяжий суп, поэтому готовить его нужно не из баранины, свинины или курицы, а именно из говядины.


Суп Харчо

Ингредиенты:


  • 3 литра воды,
  • 400 г говядины,
  • 2-3 картофеля,
  • 0,5 ст. рисовой крупы,
  • 1 репчатый лук,
  • 1 морковь,
  • 200 г томатного соуса,
  • свежая зелень,
  • соль,
  • специи: овощные, хмели-сунели, перец горошком, красный перец

{reklama}

Как приготовить суп Харчо:


  • Суп ХарчоЗакипятите воду и отварите кусочки говядины до готовности (около 1 часа). В процессе снимайте пенку с бульона, чтобы бульон получился прозрачным.
  • Суп ХарчоКартофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите в бульон.
  • Суп ХарчоРисовую крупу промойте под холодной водой и добавьте в бульон, варите 30-35 минут на среднем огне.
  • Суп ХарчоРепчатый лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
  • Суп ХарчоМорковь натрите на мелкой терке и добавьте к луку, жарьте до мягкости моркови.
  • Суп ХарчоВ сковороду добавьте томатный соус (сацебели или ткемали, но можно и краснодарский), помешивая, пожарьте 2-3 минуты на слабом огне и добавьте в бульон.
  • Суп ХарчоПосолите по вкусу, добавьте специи (овощные, хмели-сунели, черный и красный перец).
  • Суп ХарчоВарите суп Харчо еще около 10 минут, затем уберите с огня, оставьте настояться на 20 минут.

    Добавьте измельченную зелень и подавайте! Надеюсь, Вам понравится любимый рецепт супа Харчо нашей семьи!

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 42 064

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
karkadel:
сегодня кушали этот вкусный супчик! готовила впервые, понравился, вкусный. и готовить просто.
спасибо за рецепт
9 января 2013 00:34 |
Верочка:
Муж давно просил приготовить этот суп и вот вчера попробывала!
Вкусно получилось eat
Спасибо give_rose
18 января 2013 16:05 |
SovaRu:
Очень вкусно получилось. Спасибо.
26 марта 2013 08:14 |
Светлана:
Это не харчо. Какая картошка, мороковка?????
6 октября 2014 12:05 |
Катрина:
Согласна со Светланой, основными компонентами харчо, без чего этот суп не варится - это говядина, ткемали и грецкие орехи. Если не положить картофель, то от грецких орехов суп приобретет фиолетовый цвет, оно вам надо?
13 октября 2014 15:43 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru