{s}

Полосатая закуска из овощей

[ Категория: Закуски и бутерброды / Консервирование ]

Полосатая закуска из овощей

Ингредиенты:


  • 4 баклажана,
  • 4 луковицы,
  • 4 моркови,
  • 8 долек чеснока,
  • 1 большой пучок укропа,
  • 8-10 помидоров,
  • 2 ст.л. уксуса 7%,
  • 2 ст.л. меда,
  • соль и перец по вкусу

{reklama}

Приготовление закуски из баклажан и овощей:


  • Полосатая закуска из овощейБакалажаны помойте, нарежьте кольцами, посолите и смажьте растительным маслом.

    Духовку разогрейте до 180 градусов, на противень выложите кольца бакалажан и запекайте до мягкости (около 1-1,5 часа).
  • Полосатая закуска из овощейМорковь очистите и натрите на крупной терке, репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

    В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне, посолите и приправьте черным молотым перцем.
  • Полосатая закуска из овощейУкроп измельчите, чеснок пропустите через пресс, перемешайте.
  • Полосатая закуска из овощейПомидоры натрите на терке. Добавьте уксус, мед и соль. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
  • Полосатая закуска из овощейБанки простерилизуйте, на дно выложите морковь с луком.
  • Полосатая закуска из овощейСверху - кольца баклажан.
  • Полосатая закуска из овощейСверху на баклажаны - зелень с чесноком.
  • Полосатая закуска из овощейЗалейте все овощи помидорно-медовым маринадом.
  • Полосатая закуска из овощейПоочередно выкладывайте эти слои до верха банки, закройте крышками и когда овощная закуска остынет, поставьте баночки в холодильник.

    Через 2 недели закуска уже готова, хранится 5-6 месяцев в холоде.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 30 031

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
Здравствуйте. Очень интересный рецепт. Хочу приготовить, но только смущает мед. У нас в семье никто не ест мед. Можно ли его заменить сахаром и сколько тогда его нужно?
9 ноября 2011 12:04 |
Елена,
мед можно заменить сахаром, добавьте по вкусу ~ 3-4 ст.л.
9 ноября 2011 15:50 |
Обов"язково попробую.Цікавий вигляд самої закуски в банці і вже цікаво який буде смак!!!
17 июля 2012 00:45 |
Мария:
А я готовила в прошлом году по этому рецепту, результат очень понравился girl_claping
Овощи все вкусные, а главное не жирные, удивила многих гостей этой консервацией! Очень хорошее дополнение к гарниру из картофеля зимой, буду запасаться этой закусочкой и в этом году (и всем кто не пробывал ее советую), спасибо большое за рецепт!
18 июля 2012 20:01 |
Какое количество банок выходит из этого объема овощей?
31 июля 2012 13:04 |
Татьяна,
точно не могу подсказать, если не изменяет память - около 4-6 баночек по 500 мл
31 июля 2012 19:03 |
Спасибо за рецептик,собралась делать! Только подскажите банки закатывать не надо?
4 августа 2012 17:58 |
Светлана,
банки можно не закатывать, а просто закрутить крышками (или закрыть нейлоновыми) - хранить в холодном месте.
4 августа 2012 18:05 |
Сколько примерно нужно положить соли, сахара, и перца??
Хотим сделать!
5 августа 2012 19:58 |
Евгения,
сахара 2 ст.л. (как и меда), а соли и перца приблизительно по1/4 -1/3 ч.л.
5 августа 2012 20:54 |
Смущает, что не требует стерилизации, думаю - а если все же простерилизовать минут 10 и закатать, простоят в подвале до весны?
3 августа 2013 11:57 |
Вита:
Наталья,
я не стерилизовала, они у меня стояли в холодильнике,хотите - попробуйте простерилизовать.
7 августа 2013 10:05 |
Іра:
Чи можна баклажани обжарити в олії, а не запікати в духовці?
21 августа 2013 17:28 |
Вита:
Ира, можно и обжарить, так будет еще вкусней!
21 августа 2013 18:07 |
Іра:
Дякую за рецептик :-) обов'язково попробую :-)
21 августа 2013 23:14 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru