Фаршированный перец

Предлагаю Вам приготовить одно из моих самых любимых блюд - фаршированный перец мясом и рисом в легком томатном соусе.
Для этого рецепта советую взять перцы различного цвета, тогда это будет не только вкусно, но и очень красиво!...


Ингредиенты:

20 шт. сладкого перца среднего размера,
1 кг мяса (нежирная свинина или свинина+говядина),
3 репчатых лука,
соль и черный перец по вкусу,
0,5 ст. риса,
1 л томатного сока


Приготовление фаршированного перца:

Приготовьте фарш: мясо с репчатым луком (2 шт.) перекрутите в мясорубке. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле, добавьте к фаршу.


Отварите рис до готовности и добавьте к фаршу. Посолите, приправьте черным молотым перцем и перемешайте.


Сладкий перец очистите, помойте и выложите в кастрюлю.


Нафаршируйте сладкий перец мясом с рисом (не слишком плотно).


Залейте фаршированный перец томатным соком и тушите на среднем огне до готовности (около 40 минут).