Закуска из перца

Ингредиенты:

4-5 разноцветных сладких перца,
горсть каперсов,
горсть маслин без косточек,
4 дольки чеснока,
100 мл оливкового масла,
щепотка жгучего красного перца,
сок лимона и соль по вкусу,
свежая петрушка или базилик


Приготовление закуски:

Сладкий перец тщательно вымыть и обсушить.


Выложите в форму запеките в духовке до мягкости.


Пока перец горячий очистите его от семян и снимите кожуру, нарежьте полосками.


Добавьте каперсы и нарезанные маслины.


Добавьте измельченный чеснок (через пресс), оливковое масло и жгучий перец. Посолите и добавьте сок лимона по вкусу.


Добавьте в закуску измельченную зелень и перемешайте.


Поставьте приготовленную закуску в холодное место на 2 суток.