Грушевый пирог

Ингредиенты для теста:

200 г пшеничной муки,
50 г сахарной пудры,
5 г разрыхлителя,
щепотка соли,
125 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки:

70 г миндаля,
50 г сахарной пудры,
1 ч.л. крахмала,
50 г сливочного масла,
1 яйцо,
3 ст.л. сливок,
5 г ванильного сахара


Приготовление пирога с грушами и миндальной начинкой:

Для приготовления теста просейте муку, добавьте сахарную пудру, разрыхлитель и соль, перемешайте.
Добавьте кубики сливочного масла комнатной температуры.


Разомните в крошку (сначала вилкой, затем руками).


Выложите получившееся тесто на пищевую пленку, заверните и скатайте в шар. Положите тесто для пирога с холодильник на 30 минут.


Тем временем приготовьте начинку: миндаль перемолите в крошку, добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и крахмал, перемешайте.




Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и сливки, тщательно перемешайте.


Груши нарежьте длинными дольками, вырезав сердцевину.


Форму для пирога застелите бумагой для выпечки и равномерно распределите тесто.


Выложите дольки груш на тесто.


Залейте груши готовой миндально-сливочной начинкой.


Выпекайте пирог с грушами в духовке при температуре 180 градусов до готовности, около 30-40 минут.