{s}

Посол рыбы

[ Категория: Закуски и бутерброды ]

Ингредиенты для посола рыбы на 1 литр воды:

4 ст.л. сахара, 6 ст.л. соли,
2 ст.л. уксуса,
8-9 горошин черного перца,
3-4 шт. лаврового листа


{reklama}

Приготовление посола рыбы:

Рыбу для посола выбирайте потолще, предварительно размороженную - лосось, сёмгу или форель. На 1 кг рыбы сделайте 1 л маринада.

Для приготовления маринада для посола рыбы возьмите небольшую кастрюльку и высыпьте в неё соль и сахар.

Посол рыбы

Залейте соль и сахар водой, перемешайте.

Посол рыбы

Добавьте в жидкость уксус.

Посол рыбы

Поставьте кастрюльку на средний огонь и доведите до кипения. Маринад для посола рыбы остудите до комнатной температуры.

Посол рыбы

Рыбу разрежьте на несколько частей. Возьмите ёмкость для посола рыбы такую, чтобы рыба легко вмещалась. Желательно чтобы ёмкость была стеклянная или пластиковая (не металлическая). Выложите рыбу чешуёй вниз на дно ёмкости, посыпьте горошком чёрного перца и лавровым листом.

Посол рыбы

Сверху выложите оставшиеся куски рыбы, чешуёй вверх.

Посол рыбы

Залейте рыбу маринадом, обязательно маринад должен покрывать всю рыбу.

Посол рыбы

Ёмкость с рыбой накройте крышкой, сверху положите груз. Выдержите рыбу в маринаде около 1 суток (периодически пробуйте рыбу, если у Вас кусочки меньше - она просолится быстрее), после этого маринад слейте и храните рыбу в ёмкости без маринада. Хранится слабосолёная рыба в холодильнике около 7-10 дней.
С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 76 776

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
Pavlovna:
Рыбка получилась отменная! Солила семгу, она более жирнее форели.
Рецепт очень простой, а главное получилось вкусно, спасибо!
8 июля 2010 09:27 |
*Елена*:
самый простой и вкусный рецепт посола рыбы, буду солить рыбу только по этому рецепту.
рекомендую попробывать eat
10 июля 2010 10:02 |
Мы живем на Дальнем Востоке, рыбы здесь много, солим каждый год по-разному, но вот рекомендую солить красную рыбу после предварительной заморозки, чтобы избежать в дальнейшем неприятных случаев с отравлениями или приобретением ненужных живых организмов в своем собственном.
9 декабря 2010 06:04 |
Рецепт понравился. Вы замечательная хозяйка!
27 января 2011 13:54 |
А уксус, скольки процентный?
23 февраля 2011 12:27 |
aleksey5555,

уксус столовый, 9%
24 февраля 2011 12:31 |
Рецепт супер, а подскажите селедку, скумбрию можно замачивать в этом росоле согласно пропорций или подскажите рецептик отдельный. Очень благодарен жду ответа!
28 августа 2011 20:15 |
Сергей,
для посола селедки рецепт подходит идеально, а на счет скумбрии подсказать не могу - не пробывала smile
8 сентября 2011 22:23 |
очень вкусно!
26 ноября 2011 22:53 |
светлана:
прекрасный рецепт smile ничего лишнего!
11 января 2012 13:37 |
Большое спасибо, иду готовить. wink
23 февраля 2012 18:49 |
Юлька Ш.:
спасибо за хороший рецепт, теперь только сама буду солить рыбу eat
быстро, просто и очень-очень вкусно! благодарю give_rose
26 апреля 2012 21:56 |
В рассоле ещё не солила красную рыбу, попробую, спасибо!
9 января 2014 06:31 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru