{s}

Шоколадно-творожный пирог

[ Категория: Рецепты тортов, выпечка / Рецепты из творога ]

Шоколадно-творожный пирог

Потребуется для творожного теста:


  • 700 г свежего творога,
  • 30 г сливочного масла,
  • 4 куриных яйца,
  • 150 г сахара,
  • 1 ст.л. картофельного крахмала,
  • 1 ст.л. муки

Для шоколадного теста:


  • 1 чашка молока (200 мл),
  • 120 г сливочного масла,
  • 50-60 г черного шоколада,
  • 130 г сахара,
  • 3 ч.л. какао,
  • 3 куриных яйца,
  • 2 ст. муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя


{reklama}

Как приготовить шоколадный творожный пирог:


  • Шоколадно-творожный пирогДля начала приготовим творожную начинку: творог взбейте с сахаром в блендере до однородной массы.
  • Шоколадно-творожный пирогДобавьте пшеничную муку, крахмал, желтки и сливочное масло (если творог домашний и жирный - масло лучше не добавляйте, здесь оно будет уже лишним).
  • Шоколадно-творожный пирогДобавьте отдельно взбитые белки до пиков и аккуратно перемешайте ложкой (движениями сверху вниз).
  • Шоколадно-творожный пирогТеперь приготовим шоколадное тесто для пирога. В небольшую кастрюльку вылейте чашку молока (200 мл).

    Добавьте кусочки черного шоколада (можно и темно-молочного), сливочное масло, сахар и какао.
  • Шоколадно-творожный пирогПоставьте кастрюлю на медленный огонь и перемешайте до однородного состояния, но не варите. Немного остудите.
  • Шоколадно-творожный пирогВ тесто просейте муку с разрыхлителем.
  • Шоколадно-творожный пирогДобавьте желтки и перемешайте тесто с помощью ложки.
  • Шоколадно-творожный пирогОтдельно взбейте белки до крепкой пены и добавьте в тесто. Аккуратно вмешайте движениями сверху вниз.
  • Шоколадно-творожный пирогФорму для выпечки (можно взять любую огнеупорную) смажьте сливочным маслом и вылейте 1/3 часть шоколадного теста, на него выложите несколько столовых ложек творожного теста в произвольном положении.
  • Шоколадно-творожный пирогСверху на творожное тесто выложите слой столовых ложек шоколадного.
  • Шоколадно-творожный пирогВыкладывайте ложками шоколадное и творожное тесто до тех пор, пока оно не закончится.

    Выпекайте шоколадно-творожный пирог в духовке при температуре 180 градусов до готовности, проверяя спичкой (около 80-90 минут).

    В процессе выпекания на низ духовки установите противень с водой. Когда пирог будет готов, оставьте его еще в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей духовки.
  • Шоколадно-творожный пирогРазрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте.

    При желании украсьте шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 76 960

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
Вкусный пирог, мне очень понравился!
Спасибо за ВСЕ рецепты!!!
6 августа 2011 08:32 |
хороший рецепт! обязательно попробую!
21 августа 2011 18:27 |
Настенька Р.:
Это не просто вкусно, у меня даже нет слов выразить как это вкусно eat
Мягкий и невероятно воздушный пирог - максимум творога, минимум муки, я такое очень люблю. Спасибо! give_rose
23 сентября 2011 22:21 |
Замечательный, нежный и вкусный пирог. Спасибо за рецепт girl_claping
24 октября 2011 22:15 |
ВИТА,СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ eat У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ОСТАЛСЯ ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ,СМАЗАЛА ПИРОГ И ПОСЫПАЛА ЕГО ТЕРТЫМ ШОКОЛАДОМ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ.ДЕТЯМ И МУЖУ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ,ДУМАЛИ,ЧТО КУПИЛА

Огромезное спасибо, очень легко готовится и вкуснятина невероятная!!!!!!!!! всем обязательно попробовать!!!!
3 июля 2012 17:22 |
просто умничка. Обязательно спеку такой пирог. Спасибо.
17 июля 2012 16:03 |
Извените, но если я сейчас захлебнусь слюной, вы будите виновны. Пошла испеку такую вкусняшку. И любимого после работы порадую!
8 декабря 2012 12:05 |
Аннабель:
Очень-очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт, буду печь его часто!
17 февраля 2013 10:41 |
Скажите пожалуйста, а зачем ставить под пирог противень с водой??
7 марта 2013 18:45 |
Вита:
Настена,
это нужно для того, чтобы пирог получился воздушным и не сухим (т.к. в тесте практически нет муки и выпекать его нужно, как и любое суфле)
7 марта 2013 22:21 |
Хочу испечь, подскажите, пожалуйста, а противень с водой ставить сразу вместе с тестом, или немного позже? Заранее благодарю.
15 июля 2013 15:17 |
Вита:
Наталия,
противень с водой ставьте сразу с тестом winked
15 июля 2013 18:58 |
Подскажите, пожалуйста, на такое количество ингредиентов, все же какой объем посуды будет идеальный?
31 января 2014 15:33 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru