Кабачки с чесноком

[ Категория: Консервирование ]

Чтобы наслаждаться любимым овощем зимой, практически каждое лето занимаюсь консервацией кабачков. Сегодня предлагаю рецепт консервированных жареных кабачков с чесноком на зиму - если любите кабачки, обязательно попробуйте!

Кабачки с чесноком

Ингредиенты:

свежие кабачки кабачки,
мука для панировки,
соль,
чеснок,
сахар и уксус (7% или 9%)



Приготовление консервированных кабачков:

Кабачки нарежьте кольцами толщиной 5-6 мм, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Кабачки с чесноком

Разложите кабачки по баночкам, перекладывая слоями с измельченным чесноком (через пресс).

Кабачки с чесноком

Когда баночки будут заполнены наполовину, высыпьте сахар и вылейте уксус. На одну банку 0,5 л - 30 мл уксуса и 30 г сахара.

Кабачки с чесноком


Кабачки с чесноком

Выложите слои кабачков с чесноком до верха баночек.

Кабачки с чесноком

Залейте кабачки кипятком, не доливая 1 см до верха.

Кабачки с чесноком

Накройте баночки с кабачками и чесноком крышками и стерилизуйте в воде на среднем огне около 10 минут.

Кабачки с чесноком

Закатайте или закрутите крышки, переверните баночки с консервированными кабачками и оставьте до полного остывания.

Кабачки с чесноком

Поставьте в прохладное темное место, а зимой наслаждайтесь!

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Просмотров: 46941






Комментарии к рецепту от читателей:
а без воды нельзя? самая вкуснота вымоется этим кипятком!!
17 августа 2011 23:31 |
Ольга,
без воды нельзя. Кстати, кипяток ничего не вымоет, кабачки будут во вкусном маринаде.
Тем более должен где-то сахар растворитсяsmile
18 августа 2011 19:42 |
Светик:
а если соус из помидоров сделать и залить? мне кажется, что вода с жаренными в масле кабачками как-то не вяжется
10 апреля 2012 11:09 |
А СОЛИ СКОЛЬКО ДОБАВИТЬ?
12 июня 2012 16:53 |
Марина Дергоусова,
кабачки нужно солить только перед тем, как жарить - по вкусу.
15 июня 2012 13:30 |
очень вкусный рецепт! спасибо!
25 июля 2012 07:51 |
а уксус какой? или эссенция написали бы хоть
25 июля 2012 18:56 |
вера,
обычный столовый уксус 9%
25 июля 2012 20:15 |
Добрый день. Спасибо за рецепт! Все получилось!! Я уже сделала и баклажаны в остром соусе, и икру,и кабачки в томате. Все очень вкусно, а главное просто и доступно. Осваиваю пирожки с капустой:) Спасибо. И жду новых рецептов по консервированию!!
31 августа 2012 13:56 |
Вера читайте внемательно рецепт, там написано какой уксус..... Рецепт супер
3 июля 2013 17:55 |
А меня смущает мука. Не забродит ли эта заготовка из-за неё?
30 июля 2013 16:58 |