Кабачки с чесноком

Чтобы наслаждаться любимым овощем зимой, практически каждое лето занимаюсь консервацией кабачков. Сегодня предлагаю рецепт консервированных жареных кабачков с чесноком на зиму - если любите кабачки, обязательно попробуйте!



Ингредиенты:

свежие кабачки кабачки,
мука для панировки,
соль,
чеснок,
сахар и уксус


Приготовление консервированных кабачков:

Кабачки нарежьте кольцами толщиной 5-6 мм, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.


Разложите кабачки по баночкам, перекладывая слоями с измельченным чесноком (через пресс).


Когда баночки будут заполнены наполовину, высыпьте сахар и вылейте уксус. На одну банку 0,5 л - 30 мл уксуса и 30 г сахара.




Выложите слои кабачков с чесноком до верха баночек.


Залейте кабачки кипятком, не доливая 1 см до верха.


Накройте баночки с кабачками и чесноком крышками и стерилизуйте в воде на среднем огне около 10 минут.


Закатайте или закрутите крышки, переверните баночки с консервированными кабачками и оставьте до полного остывания.


Поставьте в прохладное темное место, а зимой наслаждайтесь!