Пирог с адыгейским сыром

Я очень-очень люблю несладкую выпечку. Сегодня предлагаю Вам рецепт несладкого пирога с адыгейским сыром, луком и помидорами черри - моё любимое сочетание. Нежно, сочно и невероятно вкусно!


тесто для пирога:
170 г пшеничной муки,
0,5 ч.л. соли,
100 г сливочного масла,
50 мл кипяченой холодной воды

для начинки:
2 репчатых лука,
150 г адыгейского сыра,
помидоры черри (12-15 шт.),
200 мл сливок 20% жирности,
2 яйца,
соль и перец

Приготовление пирога с адыгейским сыром:

В глубокой тарелке перемешайте муку с солью. Сверху выложите кубики сливочного масла.


Руками перетрите муку с маслом до состояния крошек.


Понемногу вливайте холодную воду и сформируйте из теста шар. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут.


Тем временем репчатый лук обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Посолите по вкусу.


Вбейте яйца в миску и влейте сливки.


Слегка взбейте венчиком яйца со сливками, посолите и приправьте перцем.


Тесто для пирога раскатайте по размеру формы (у меня диаметр 23 см) и наколите вилкой.


Выпекайте тесто при температуре 200 градусов около 10 минут. Следите за тем, чтобы тесто не начало подрумяниваться.
Достаньте из духовки,на поверхность теста выложите лук и помидоры черри.


Сверху покрошите адыгейский сыр.


Начинку пирога залейте яично-сливочной массой.


Выпекайте пирог с адыгейским сыром, луком и черри до золотистой корочки при температуре 200 градусов (30-35 минут).
Подавайте в теплом или холодном виде.