{s}

Рыбные зразы Каштаны

[ Категория: Вторые блюда ]

Сегодня хочу предложить Вам очень вкусное и нарядное блюдо из рыбы - рыбные каштаны. Это зразы, только в красивой панировке.
Начинку можно делать любую - грибы, яйца с зеленью, зелень с маслом и т.п.


Рыбные зразы Каштаны

Ингредиенты на 1 порцию (4 каштана) для фарша:


  • 500 г филе любой рыбы без костей,
  • 1 репчатый лук,
  • 1 белок,
  • 50 г батона,
  • 50 мл молока,
  • 50 мл сливок 20% жирности,
  • соль и молотый белый перец

{reklama}

Ингредиенты для начинки:


  • 3 ст.л. очищенных креветок,
  • 1 ст.л. укропа,
  • 1 ст.л. жареного лука,
  • кубики сливочного масла

Ингредиенты для панировки:


  • 1 яйцо, мука,
  • 200 г белого батона

Как приготовить рыбные зразы:


  • Рыбные зразы Каштаны50 г батона нарежьте небольшими кубиками и залейте молоком.
  • Рыбные зразы КаштаныРепчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Рыбные зразы КаштаныФиле рыбы, жареный лук и кусочки батона (вместе с молоком) измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, посолите и приправьте белым перцем.
  • Рыбные зразы КаштаныДобавьте сливки и взбитый венчиком белок, тщательно перемешайте - фарш готов!
  • Рыбные зразы КаштаныПриготовьте начинку - очищенные креветки и зелень укропа измельчите, перемешайте с жареным луком и посолите по вкусу.
  • Рыбные зразы КаштаныДля панировки нарежьте батон кубиками среднего размера:
  • Рыбные зразы КаштаныМуку насыпьте в небольшую тарелку, яйцо взбейте в отдельной тарелке.

    Сформируйте из рыбного фарша лепешку, в центр выложите 1-2 ч.л. начинки и кусочек замороженного сливочного масла. Соедините края лепешки, формируя шарик (руки в процессе можно смочить теплой водой, чтобы фарш не прилип к рукам).
  • Рыбные зразы КаштаныАккуратно обваляйте шарик в муке.
  • Рыбные зразы КаштаныЗатем в яйце и в кубиках батона, старайтесь, чтобы кубики батона покрыли всю поверхность.
  • Рыбные зразы КаштаныОбжарьте рыбные зразы в разогретом растительном масле по 30 секунд (во фритурнице или глубокой сковороде) - это только для цвета.

    Выложите их в форму для запекания и запекайте в духовке 180 градусов около 20 минут. Подавайте рыбные зразы "Каштаны" с овощами.

    Рыбные зразы "Каштаны" в разрезе:

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:




Просмотров: 19 359

Похожие рецепты:
Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl



Комментарии к рецепту от читателей:
Очень красиво. Оригинально и питательно! Спасибо за рецепт и объяснение! eat
9 июня 2011 07:10 |
rubka:
это очень вкусно и просто, хотя кажется что трудно smile
отличный рецепт, делала для гостей (правда сразу 2 порции) - оценили по достоинству!
благодарю give_rose
16 июня 2011 13:23 |
Даша:
Обалденный рецепт, обязательно буду еще готовить это блюдо, спасибо!
29 июня 2011 17:25 |
Олеся (Бабаи):
Такие вкусные каштанчики получились, дети их ели с удовольствием eat
(хотя рыбу вообще не заставишь съесть)
Спасибо!
30 июля 2011 18:35 |
Суперский рецепт! И очень-очень вкусно, намного интереснее других блюд из рыбы :)
6 августа 2011 09:36 |
Ирочка:
Класс! Красивее этого еще ничего не делала!!!!!!!!!!!
Вчера готовила полпорции - получилось 4 небольших каштанчика, но для ужина нам оказалось мало такой вкуснятины :))) сегодня еще буду готовить!!!!!!! Спасибо Вам!!!
22 декабря 2012 12:05 |
Добрый день. Спасибо за хорошие рецепты, вкусно, всегда пользуюсь Вашим сайтом. Я начинающий "повар", поэтапно рассказано супер))
2 октября 2013 14:25 |
© 2010-2013 VitaCook.info

Рейтинг@Mail.ru