Свинина в беконе

Запеченная свинина в беконе - это самый простой рецепт приготовления свинины в духовке. Мясо получается мягкое, сочное и ароматное! А дополняют его хрустящие ломтики бекона...


Ингредиенты:

1 свиная вырезка,
150 г горчицы,
7-8 долек чеснока,
сухой розмарин,
3-4 длинных полоски бекона,
веточки розмарина


Приготовление запеченной свинины в беконе:

Дольки чеснока очистите. 4 дольки чеснока измельчите чеснодавилкой, добавьте горчицу и сухой розмарин. Перемешайте.


Свиную вырезку с одной стороны намажьте слоем приготовленной смеси.


В целофановый кулек положите свиную вырезку горчичной смесью вниз и распределите оставшуюся горчицу на мясо.
Заверните и положите в холодильник на 40-50 минут.


Форму для запекания мяса смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите веточки розмарина и 4 дольки чеснока.
Вдоль формы выложите 3-4 нитки.


Отрежьте 3-4 длинных полосок бекона - отрезать убдет удобнее, если он будет слегка заморожен.


В форму сверху на нитки выложите свиную вырезку в горчичном маринаде.


Вдоль устелите полосками бекона свинину и завяжите нитки, чтобы в процессе запекания полоски бекона держались.


Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте свинину в беконе до золотистой корочки, около 1 часа.


Когда запеченная свинина в беконе будет готова, разрежьте нитки и уберите.
Подавайте свинину, порезав ломтиками толщиной ~1,5 - 2 см.